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五彩杂蔬炒面

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-24  来源:餐饮品牌
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   配着青菜炒到金灿灿的细面,在盘子里堆成个小小的宝塔,看着就足够留流水的,要是吃上一口,那酥脆加香嫩的感觉,立马能使人陶醉。
  
  主料:意大利面100克  猪里脊肉150克  西兰花100克
  
  辅料:尖椒1个  胡萝卜1/2根  荷兰豆1小把  洋葱1/2个
  
  调料:食盐1/2茶匙  蒜1瓣  蚝油1汤匙  牛奶2汤匙  黑胡椒粉1/2茶匙  白芝麻1/2茶匙
  
  杂蔬炒面的做法
  
  1.准备食材,猪里脊肉切丝,用生粉和植物油腌制15分钟,尖椒切丝,胡萝卜切条,荷兰豆切两半,洋葱切丝,西兰花切小块,在沸水中烫15秒,意大利面煮熟捞出备用
  
  2.锅里放植物油,微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出,利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝,翻炒至软身后再放入餐饮连锁品牌荷兰豆和洋葱
  
  3.把煮好的意大利面倒入翻炒,逐次加入少量的牛奶
  
  4.炒至没有汤汁后,再加入蚝油、盐
  
  5.将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟
  
  6.最后加少量现磨黑胡椒粉,翻炒均匀即可,出锅后表面撒少量熟白芝麻提味
  
  小贴士
  
  1、不用意大利面也可以用普通面条,但因为是用先煮后炒的方式,所以面条不可选择太细的;
  
  2、加入牛奶是为了提香,如果没有也可以不放;
  
  3、汆烫西兰花时在水里放入两片姜片,滴入两滴油,汆烫过后冲凉水;
  
  4、喜欢吃辣的朋友可以将菜椒换成尖椒。
 
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