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浙江卫生厅公布凉拌菜食品安全地方标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-09  来源:餐饮连锁加盟
中国餐饮连锁网www.cncyls.com推荐阅读:浙江卫生厅公布凉拌菜食品安全地方标准。如需转载,请注明出处。
   近日,浙江省卫生厅在其官方网站公布《凉拌菜》、《冻虾仁》、《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品卫生标准及规范》等7项食品安全地方标准并公开征求社会意见。
  
  据浙江省卫生厅介绍,根据食品安全法及实施条例的规定,对于没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准,由省卫生厅具体承担食品安全地方标准制修订的组织管理工作。同时食品安全地方标准是强制实施的技术法规,一旦发布实施,标准适用对象必须遵照执行。这也是浙江省第一次制定食品安全标准。
  
  《凉拌菜》、《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品卫生标准及规范》规定餐饮服务企业制作和销售的凉拌菜、现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品的理化指标和微生物指标。规定施行后,浙江省餐饮服务行业凉拌菜、现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品加工过程中将不得使用食品添加剂。
  
  据浙江省卫生厅工作人员透露,以往对于餐饮企业类似“凉拌菜”等食品的监督更多是对操作场地、操作流程的监督,而对于食品安全没有明确的监督标准。该标准将是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的餐饮连锁技术保障,也是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施。
 
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