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茄汁罐头鲭鱼

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-17  来源:餐饮连锁品牌
中国餐饮连锁网www.cncyls.com推荐阅读:茄汁罐头鲭鱼。如需转载,请注明出处。
   鲭鱼,深海鱼,又名青花鱼,鲐鱼。
  
  营养丰富,高蛋白低脂肪,想来大家都吃过罐头装的茄汁鲭鱼,酸甜口感,关键是不用吐鱼刺,学会了这道【茄汁罐头鲭鱼】,你就再也不必去买有防腐剂的罐头鱼了,一样的美味,一样的不用吐鱼刺,老人孩子也可以完全放心的大口吃鱼,不必担心被鱼刺卡到。
  
  主料:鲭鱼500克  番茄300克番茄酱两勺
  
  辅料:洋葱中等  半个米醋一勺  料酒两勺  糖一勺  盐两小勺  花椒一勺  老抽半勺
  
  茄汁罐头鲭鱼的做法
  
  1.鱼收拾干净,鱼腹内黑膜清洗干净,鱼切三段,洋葱,姜切片,番茄切块。
  
  平底不粘锅放少许油,小火煸香花椒,取出花椒不要,留油,放入鱼块小火慢煎
  
  2.放入姜片,鱼两面煎黄,鱼籽鱼腩可以放入一起煎,我这里用来做其他菜了。
  
  鱼煎好后放入电压力锅,姜片一起放入(如果有鱼籽鱼腩这一步不要放,留到最后一步炒锅收汁的时候放)
  
  3.放入番茄炒出红汤
  
  4.把上一步炒好的番茄直接导入高压锅,加入两勺番茄酱,料酒两勺,米醋一勺,老抽半勺,糖一勺,盐两小勺,餐饮连锁电高压锅半小时。
  
  半小时后,把高压锅里的鱼和汤一起倒入炒锅里,这时你可以尝尝汤汁的咸淡,确定要不要继续调味。大火收汁,汁不要收的过少,用来泡米饭很美味的。用了大约十分钟来收汁。
 
茄汁罐头鲭鱼 - 中国餐饮连锁网www.cncyls.com。
 
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