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蒜香水煮蛋

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-17  来源:餐饮项目
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   主料鸡蛋2个
  
  辅料香菜4棵朝天椒1个
  
  调料食盐适量蒜2瓣辣椒油1汤匙水适量
  
  蒜香水煮蛋的做法
  
  1.香菜叶摘去不用,将香菜梗切成小段,朝天椒切碎,蒜剥皮切成末
  
  2.鸡蛋煮熟后剥皮
 
  3.将鸡蛋用手掰成块,放在事先准备好的大碗里
  
  4.再将蒜末,香菜,红椒,红油和盐放入装有鸡蛋的碗里,和各式调味餐饮加盟项目拌匀即可
  
 
  
  烹饪技巧
  
  1、鸡蛋煮至八成熟即可。锅里加水烧开,放一小勺盐,再将放至室温的鸡蛋放入锅中煮8分钟,捞出过凉剥皮即可;
  
  2、拌鸡蛋的时候用两个勺子相互配合着拌比较顺手,这样鸡蛋还不易碎;
  
  3、香菜叶容易软榻且味道不那么足,所以只用了香菜梗。
 
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