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葱香花卷

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-17  来源:餐饮加盟项目
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   今天做的是葱香花卷,白胖松软的花卷,中间夹着葱油馅儿,让你每一口的充满着葱香味儿,好吃便捷,制作起来又简单,赶快来学一下吧。
  
  主料:面粉350克  清水175毫升  酵母粉5克  白糖10克  小葱100克
  
  辅料:猪油(炼)25克  盐适量  调味粉适量
  
  葱香花卷的做法
  
  1.将面粉倒入面包桶里
  
  2.在面粉的一边加入5克酵母粉
  
  3.在面粉的另一边加入10克白砂糖
  
  4.加入175毫升清水
  
  5.将面包桶放入面包机中,按发面键
  
  6.将小葱洗净,切成末备用
  
  7.将葱末装入盆中,加入25克猪油
  
  8.拌匀
  
  9.加入食盐
  
  10.加入味粉,拌匀
  
  11.90分钟揉面发面完毕
  
  12.在桌面上撒少许面粉,将面包桶内发好的面团拿出,排气,揉成光滑不粘手面团
  
  13.将面团一分为二,把其中一个面团擀成0.5厘米厚度的方形面皮
  
  14.将葱油花均匀的抹在面皮上
  
  15.将面皮卷成棍状
  
  16.将面团棍切成5cm款的面团,用刀背在花卷生胚表面压一或两道
  
  17.将花卷生胚静置醒15分钟,并将蒸屉表面刷一层薄薄的油,蒸锅里放入适量清水
  
  18.将花卷生胚间隔的码在蒸屉里,当蒸锅里水煮至水蒸气上升,放上蒸屉,盖上锅盖,大火餐饮品牌蒸制15-17分钟
  
  19.蒸制完毕后,焖2分钟后再开盖,取出蒸好的花卷即可
 
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