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海枯石烂

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-17  来源:餐饮品牌
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   主料:土豆500克  海带50克
  
  辅料:火腿120克
  
  调料:食盐1茶勺  酱油4汤勺  醋2茶勺  生抽2汤勺
  
  海枯石烂的做法
  
  1.干海带洗净泡发,切成段状
  
  2.豆洗净去皮,切成块状,沥干水,锅中放油,将土豆粒慢慢煎,稍后翻面再煎,这样做土豆烧熟后更美味
  
  3.加水,没过土豆,煎过的土豆相对更易熟
  
  4.水快干时看看土豆有没有软透,用筷子夹一下试试即可,可夹断或穿透就熟了,锅中放入海带
  
  5.加入火腿肉翻炒数下
  
  6.将调料(酱油、生抽、盐和醋)一并加入,翻炒后再调小火稍焖一会儿以使其入味(不过需注意锅中水量),起锅即可
  
  小贴士
  
  1、海带最好是干海带,虽然颜色不那么鲜艳,但是干海带泡发后味道更佳。
  
  2、调料中的酱油,最好是多种调配,美味鲜的鲜,生抽的咸,如你喜欢浓酱重色,可加餐饮加盟项目一点点老抽,不过不可多,因有美味鲜,就不用再加味精了。
  
  3、土豆也可以先蒸熟,再烧,这样更简单,但是味道没有煎过的好,土豆越软越好吃。
 
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