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转型中发力 黄太吉探索互联网餐饮新思路

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-17  来源:餐饮连锁
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   通过5年的苦心经营,黄太吉一直在打磨自身的服务品质和食物搭配,在一份普通的盒饭当中不断制造着惊喜,依靠独特风味的煎饼果子积累了不少回头客。
  
  近期,黄太吉大动作频出,再次成为业界关注的焦点。包括上线订餐APP、吸引多家第三方品牌加盟来打造外卖平台以及自有物流体系的搭建。在中央厨房方面的尝试也引领了大批餐饮企业的创新浪潮。
  
  在舆论喧嚣中,黄太吉创始人赫畅开始探索转型之路。2017年4月,黄太吉首度开放加盟连锁模式。为了大力扶持加盟创业者,黄太吉推出了包括选址、设计、装修、培训、开业、营销支持、跟踪指导和定期回访等重磅加盟扶持服务。两个月之内,黄太吉在重庆、绍兴、成都、齐齐哈尔等地共新签多个单店。
  
  黄太吉希望能为加盟连锁行业营造一个健康的生态环境,打造黄太吉“生态圈”。赫畅说:“我们不是抱团取暖,应该是去跨界打劫。黄太吉一定是和品类冠军合作,希望这样能倡导全行业在赚钱后,不全部揣兜,拿出一部分提升产品品质,让这个行业实现一分钱一分货、便宜没好货,不再是劣币驱逐良币。这个行业变好,需要大家努力。”
  
  顶住了初期的压力,经过一年的深耕细作,黄太吉从资金断流到自我造血,成功地实现了转型,除去自身盈利之外,多家加盟店的利润同样非常可观,打造了一个优质加盟连锁项目,餐饮加盟品牌充分提高了创业者的成功率,走上了一条互利共赢的良性发展道路。
  
  黄太吉先进的管理方式正在帮助整个餐饮行业重构它的面貌。正如赫畅说的“中国餐饮正在成为世界消费市场发展中一个重要的动能,黄太吉一直在思考如何优化成本结构。我们认为成本结构是餐饮经营的核心,所谓互联网餐饮能兴起,是因为其成本结构比传统餐饮更合理。黄太吉要做的就是简化交易流程、置换成本结构、扩大边际效应。”
 
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