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夏日吃冰有禁忌 六种人千万吃不得

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-20  来源:餐饮加盟
中国餐饮连锁网www.cncyls.com推荐阅读:夏日吃冰有禁忌 六种人千万吃不得。如需转载,请注明出处。
   夏天到了,这个显而易见的事实,很多人在炎热的天气里丧失了食欲,什么食物都引不起他们进食的兴趣。但是,对于冰冰凉的各种饮料喝小食,我相信喜欢的人有大把。大家都觉得吃冰镇的东西有益身心,特别你想想,古代可是只有达官贵人才能享受冰镇西瓜的待遇,现在我们一个小老百姓就能在街头随便吃到这么好的食物,大家能不敞开肚皮吃得尽兴么!但是,当你在享受口腹之欲的同时,可能很多毛病也就这样吃出来了……
  
  专家表示,很多人常会以为中医观念古老且不科学,或是举出反证“外国人吃冰当家常便饭,还有冷汤料理,也没吃出毛病”,其实这是个人体质的问题,每个人对冰的耐受力不同,事实上据他临床所见,因为痛经而就诊的患者之中,血瘀型痛经患者,十之八九,都和吃冰有关。
  
  中医建议少吃冰并非没科学概念,事实上之前就有做过一个研究,请自愿者喝冰水,喝完马上做胃镜,从镜头下就发现食道及胃壁黏膜都是苍白的色泽,这就是缺血的现象。
  
  当黏膜缺血时会造成两种伤害,一是很容易受各种病毒或是细菌的感染,而食道及胃肠则是人体接收食物时的第一道防御,因此要特别小心;第二则是黏膜容易出现微水肿,而这就是中医所谓“脾湿”的现象。贪吃冷饮容易生湿,有些人会经常腹泻,有些人则是胸闷、胃口变差,而内湿盛而形成外湿,就可能出现像是风湿酸痛的症状。
  
  除了肠胃功能不好之外,冰品也会直接影响各个器官,像是女性子宫就很容易受影响,除了白带会变多外,还会形成子宫血瘀,而且会引发痛经。其实,不只是中医师认为一口灌冷饮或是猛吃剉冰不好,西医也认同这个观念,专家表示,国外有一种头痛名称叫“冻冻脑”,或称为“冰淇淋头痛(ice cream headache)”,其实就是指快速大量喝冰水、吃冰所引起的。
  
  肩颈酸痛 吃冰害的
  
  专家也认为冰品会影响酸痛症是有科学根据的,因为冰水顺著食道而下,经过附近的肌肉及周边组织,都会从正常体温变冷,进而影响局部的血流,减少的血液循环无法带走累积的组织废物,因此造成附近软组织的疼痛。如果从台湾女性热衷按摩、SPA来看,时间再长、技术再好的按摩,都无法化解全身的酸痛,其实也都和爱喝冰水、爱吃冰有关。
  
  和吃冰最有关系的酸痛,包括颈部、肩膀,专家说,喜欢吃冰的女性不妨自我评估一下,酸痛是不是常常从肩颈痛到肩胛骨附近的“膏肓”点?另外,还有胸前锁骨内侧的前锯肌、中锯肌等,因此做SPA被按压到前胸时,常会有酸胀感,还有现在愈来愈常见的筋肌膜疼痛症候群,这些症状都和吃冰脱不了关系。
  
  5招不怕吃冰伤健康
  
  1 冰先含口中再吞下
  
  专家建议,吃冰的时候,先把吃下的冰含在口中,别急著吞下去,等到冰溶化后再慢慢吞入。
  
  2 先吃料再吃冰
  
  如果真的很喜欢吃剉冰,最好也是先吃料,冰等化掉一些再吃,也可以降低伤害。
  
  3 中午时间吃冰
  
  4 含冰位置靠近嘴唇
  
  专家说,吃冰会引起头痛,主要是因为口咽接近脑部和头部的神经节,因此可能引起鼻内神经节刺激,引起局部血管水肿而造成肌肉的紧绷,或是因为刺激到颚咽部附近的三叉神经,而引起像是偏头痛般的抽痛,严重者甚至会引起眩晕。
  
  所以含冰的位置要在口腔较前面的地方,就是接近嘴唇的那一边,而不要含在口腔中间及后面的上颚,也就是靠近喉咙的地方,这样可以避免冰直接刺激上颚上方的蝶神经节和附近的三叉神经,而引发疼痛了。
  
  5 吃冰不如吃冰红豆汤
  
  爱吃冰的人不妨把水果或是将加在剉冰上的红豆、绿豆、蜜豆等材料冰在冰箱,吃冰凉的水果或是红豆汤、绿豆汤,而不要直接吃冰,同样可以达到清凉解暑的功效,也不会太冰。
  
  专家表示,在高温下不吃冰确实很难,建议吃冰的时间可选择中午阳气最盛的时候,因阳气盛时吃冰的伤害最小。
  
  这些时候不要吃冰
  
  即使已经有上述的5个招式,让大家可以比较安心的吃冰,但是有些情况下,还是不要吃冰来得好。
  
  1 月经前后1周
  
  女性不管有没有痛经,专家建议月经前后1周,最好不要吃冰。
  
  2 空腹的时候
  
  很多人早上一起来就喝冰凉的精力汤,以为可以清肠很健康。专家提醒,因为精力汤材料多是生冷的蔬果,有加冰或是没加冰,空腹喝都不好。
  
  3 用完餐的时候
  
  饭后胃部正需要大量的血流来消化食物,因此饭后不宜马上吃冰,最好饭后半小时再吃。
  
  4 吃火锅的时候
  
  商业广告让全民以为冰饮是火锅最佳“凉伴”,其实肠胃忽冷忽热伤害很大,所以,吃火锅的时候,还是不要吃冰比较好,要吃就等吃完火锅后半小时再吃。
  
  5 身体很热的时候
  
  身体很热时吃冰,会让身体组织急冻,不只引起酸痛、肠胃不适,也可能引起冠状动脉暂时性痉挛,有心血管疾病的人,甚至可能因此发病。
  
  6 呼吸道不适的时候
  
  有气喘、咳嗽等呼吸道不适的时候,吃冰会更加刺激,让症状更严重。
  
  刨冰最佳吃法
  
  1、汤汁沥干、少糖水
  
  大部分的冰料都会加糖一起熬煮,所以请店家尽量将汤汁沥干,或干脆不要再加糖水,会更低卡健康。
  
  2、淋酱能省则省
  
  甜度太高,可是使你的减重大计功亏一篑,最好选择甜度低的,才不会越吃越渴。也可使用新鲜果汁,餐饮连锁超低卡、口味更新鲜。
  
  3、淀粉类冰料要适量
  
  坚果=高热量,越多层口味交叠,热量也随其加工方式或食材而层层飙高,单纯口味相对热量也降低不少。
  
  绿豆、红豆和芋头等人气传统冰料,都属主食类,高淀粉高热量,可是要适可而止。
 
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