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中国酒类酿造遗址申报世界文化遗产

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-04  来源:酒类加盟   浏览次数:124
中国餐饮连锁网www.cncyls.com推荐阅读:中国酒类酿造遗址申报世界文化遗产。如需转载,请注明出处。
   马宗慧调研发现,中国是世界白酒重要发源地,中国曲蘖酿造科技被誉为“第五大发明”。特别是近年来,国务院陆续将“泸州大曲老窖池群”、“水井街酒坊遗址”、“剑南春天益老号酒坊遗址”、“河北刘伶醉烧锅遗址”、“江西李渡烧酒作坊遗址”等酿酒遗址,公布为全国重点文物保护单位,并列入国家申报世界文化遗产预备名单。
  
  “尽管在创建时间、地理分布等方面不尽相同,不过,这些酿酒遗址体现了中华酒文化的多样性,反映中国传统酿酒科技的独创性和唯一性。将其申报为世界文化遗产,是维护中华民族文化基本元素的重要举措。”马宗慧说。
  
  申遗必要 打文化牌与洋酒PK
  
  “不过,从国内外酒业发展形势看,中国传统酒业面临历史机遇。”马宗慧说,因此,中国白酒产业需要走出国门,需要发展后劲。那么,在世界酒业中,中国白酒现状如何?
  
  马宗慧分析说,从全球范围看,中国是白酒生产消费大国,但不是蒸馏酒出口大国,更非白酒产业强国。法国白兰地、英国威士忌等洋酒,在国际市场占有率为13%—30%,而中国白酒国际市场份额却不到1%。更令人着急的是,进口洋酒已大肆渗透和波及中国白酒消费市场。
  
  “不过,从产业基础和发展后劲看,中国白酒‘钱景无限’。”马宗慧说,中国白酒是世界蒸馏酒业的产销龙头和中国酒业的经济龙头,四川更当之无愧为全国最大名酒产区。如今,餐饮加盟项目全球化竞争日趋激烈,以川酒为主角的全国首个千亿酒业集群正破冰而出。“因此,我们应加快推进‘中国酒类酿造遗址’申报世界文化遗产的步伐,打出中国白酒文化牌,在国际市场上与洋酒PK……”
  
  申遗建议 尽快成立专门机构
  
  马宗慧建议说,由于文物类世界文化遗产属国家文物局管理,她为此向国家文物局建议,加大“中国酒类酿造遗址”申报世界文化遗产项目扶持力度,尽快完善“中国酒类酿造遗址”的“中国申报世界文化遗产预备名单”工作,力争“中国酒类酿造遗址”申报排名靠前;开展“中国酒类酿造遗址”遗产属性研究;完善“中国酒类酿造遗址”文化遗产标准体系编制。
  
  同时,由于中国酒类酿造遗址分布于全国各地区,为便于工作协调,需建立申报世界文化遗产的全国性专门工作机构,开展业务指导与文本编写。
 
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