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开好早餐店 带你玩转创业流水

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-04  来源:快餐加盟   浏览次数:295
中国餐饮连锁网www.cncyls.com推荐阅读:开好早餐店 带你玩转创业流水。如需转载,请注明出处。
   当下,是快节奏的时代,而且随着现在人们生活水平的不断提高,越来越多的人选择早餐在外吃,因此,如果能开一家营养丰富,好吃不贵的早餐店一定会受到大家的喜爱,这不失为一个好的创业项目,值得考虑!那么怎样才能经营好一家早餐店呢?今天就来跟大家分享几招。
  
  第1招:签名就餐吸引上班族
  
  ①早点店的经营程序要求顾客必须先付款,再买票就餐,整个过程即使能有效地衔接,也需要近十分钟左右的时间,而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的,他们需要的是走到就吃或者拿上就走。
  
  ②早点店是小本经营,每—分、每—角都不可能免收,因此每天必须花时间和精力筹措相当数量的零钞备用,而顾客却嫌找回的零钞难以收存。
  
  ③着重简化就餐程序,推出“签名就餐”,即对前来就餐的熟客,可高明餐,然后在一个登记薄上签名并注明就餐品种数量即可,这样便减少了购票、找零环节,缩短了就餐时间。
  
  第2招:开办阅报栏吸引年轻人
  
  在早点店开张之初,将促销措施定位在一个“新”字上。针对大部分顾客是上班族这一特点,在店内设立一个阅报栏,阅报栏的报纸在每天清晨开门时更换,内容包括时事、体育、股市、趣闻等方面。这样,早点店便吸引了一大批习惯在外早餐的年轻人。早点店的这一促销措施,在后来的经营实践中证明是十分成功的,它不仅给早点店带来了相当规模的顾客群,同时也圆满地实现了同一地段早点店的顾客分流。进早点店已不仅仅是填饱肚子,大多数上班族更想通过此机会了解当今社会状况,部分顾客早早地来到早点店都是为能尽早地看到当天的报纸,吃早点倒成了附属的消费行为。
  
  第3招:附加服务吸引少年儿童
  
  ①在实行了严格的计划生育政策后,少年儿童在社会上备受重视,其饮食选择十分苛刻。要将具积极主动地归入早点店顾客群,必须增加早点的花色品种。为此,早点店推出了豆苗鱼丸面、葱末猪肝面、餐饮加盟蘑菇豆花面等多个特色品种的面食,以绿色天然为主,强调营养丰富、口味平滑,特别适合少年儿童的健康成长。
  
  ②将顾客以年龄为标准划分为老年顾客群、中青年顾客群和少年儿童顾客群。已有的顾客群是以中青年为主,而老年顾客大多没有在外早餐的习惯。为此,可以将拓展顾客群放在了少年儿童上。
  
  ③这种既附加给到早点店进餐父母又附加给少年儿童的服务,建立起了早点庙多方位服务的形象,直接或间接地吸引了许多层次的固定顾客。一年多时间,早点店的促销工作成绩斐然。它不仅为我换来了仁厚的回报,而且树立了良好的公众形象,早点店早巳成为“全心伞意为广大职工服务”的早餐公司。
 
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