保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】经验方
　　【原料】鹌鹑2只、萝卜200克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。
　　【制作】
　　1.将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用。
　　2.将锅置武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。
　　【用法】食用时，可加入味精佐餐。
　　【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。

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