保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】《饮膳正要》
　　【原料】羊头1只，羊腰子5个，羊肚、羊肺各1具，鸡蛋5个，萝卜300克，葱、食盐、味精、醋、生姜各适量。
　　【制作】：1.将羊头除去毛桩，洗净；羊腰子、羊肚、羊肺洗净；生姜洗净，拍破；然后将它们一齐放入铝锅内，加水适量，用武火煮熟，捞起羊头、羊腰子、羊肚、羊肺、切成2厘米见方小块，再放入铝锅中。
　　2.将鸡蛋打入羊肉锅中烧开煮熟；再放入食盐、味精、胡椒粉、醋即成。
　　【用法】食用时，可佐餐，可单食。
　　【功效】温补五脏。适用于阳虚赢瘦以及脏腑功能减退所出现的各种虚弱症。

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