保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】为牛科动物黄牛或水牛的胃。
　　【成分】食部100克含蛋白质14.8克，脂肪3.7克，碳水化合物0.5克，钙22毫克，磷84毫克，铁0.9毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.20毫克尼克酸3.6毫克。
　　【性味归经】甘，平。入胃、脾经。
　　【功效】补虚，益脾胃。用于病后虚羸、气血不足、消渴、风眩。

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