保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域。

　　【成分】食部100克含蛋白质14.8克，脂肪2.5克，碳水化合物3.3克，钙48毫克，磷167毫克，铁1.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.21毫克，尼古酸2.1毫克。

　　【性味归经】甘，温。入脾、胃经。

　　【功效】温中益气，润泽皮肤。用于体虚、皮肤粗糙无泽。

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