保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】为牛科动物山羊或绵羊的心脏。

　　【成分】食部100克含蛋白质11.5克，脂肪8.6克，钙11毫克，磷102毫克，铁4.5毫克，硫胺素0.41毫克，核黄素0.56毫克，尼克酸7.3毫克，抗坏血酸2毫克。

　　【性味归经】甘，温。归心经。

　　【功效】补心，舒郁。用于劳心膈痛、惊悸。

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