保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】本品为禾本科植物粟的种仁。
　　【成分】食部100克含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，碳水化合物72.8克，粗纤维1.6克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7毫克，胡萝卜素0.19毫克，硫胺素0.57毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.6毫克。
　　【性味归经】甘、咸，凉。入脾、胃、肾经。
　　【功效】和中，益肾，除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泻泄。
　　【宜忌】不宜与杏仁同食，否则令人呕吐腹泻。

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