保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】为牛科动物黄牛或水牛的肉。
　　【成分】食部100克含蛋白质20.7克，脂肪12.7克；并含维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁。蛋白质中含多种人体所需氨基酸。
　　【性味归经】甘，平。归脾、胃经。
　　【功效】补脾胃，益气血，强筋骨。用于虚损羸瘦、消渴、脾虚不运、痞积、水肿、腰膝酸软等症。
　　【宜忌】黄牛肉性温，热盛、湿热证不宜食用。
　　【功效】补虚，益脾胃。用于病后虚羸、气血不足、消渴、风眩。

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