保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。
　　【成分】食部100克含蛋白质30.2克，脂肪0.3克；并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。
　　【性味归经】甘，温。入脾、肾经。
　　【功效】益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
　　【宜忌】凡外感邪热或内有宿热者忌食。

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