保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】本品为伞形科植物胡萝卜的根。产全国各地。
　　【成分】食部100克含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，碳水化合物8.3克，粗纤维0.8克，钙19毫克，磷29毫克，铁0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸12毫克；另含挥发油。
　　【性味归经】甘，平。入肺、脾经。
　　【功效】明目，健脾，化滞。用于消化不良、久立咳嗽和夜盲症。

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