保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】本品为雉科动物家鸡的肝脏。

　　【成分】食部100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克，维生素A 50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。

　　【性味归经】甘，微温。归肝、肾经。

　　【功效】补肝肾。用于肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏。

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