保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】为雉科动物家鸡的卵。

　　【成分】食部100克含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，碳水化合物1.6克，钙55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.31毫克，尼克酸0.1毫克。

　　【性味归经】甘，平。鸡子清：甘，凉；鸡子黄：甘，平；凤凰衣：甘，平。鸡子黄入心、脾、肺、胃、肾经；凤凰衣入肺经。

　　【功效】养心安神，补血，滋阴润燥。用于心烦不眠、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下立烫伤等症。

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