保健食疗

厨艺宝典

　　【来源】本品为藜科植物菠菜的带根全草。产全国各地。

　　【成分】食部100克含蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素3.87毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸39毫克。

　　【性味归经】甘，凉。入胃、大肠、小肠经。

　　【功效】滋阴润燥，养血止血。用于衄血、便血、坏血并消渴引饮、大便涩滞。

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