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厨艺宝典

　　【菜名】木须柿子
　　【所属菜系】东北菜
　　【原料】：主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。

　　【制作过程】

　　１。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。２。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

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