保健食疗

厨艺宝典

　　【所属菜系】：东北菜
　　【原料】：锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。

　　【制作过程】

　　1、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。2、虾仁用盐清水洗净吸干水。3、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。

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