保健食疗

厨艺宝典

　　【菜名】什锦肉丁

　　【所属菜系】徽菜

　　【原料】：猪肉脊肉150克,鲜辣椒50克,青豆50克,香菇50克。

　　【制作过程】

　　1.里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。

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