保健食疗

厨艺宝典

　　原料：鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃。

　　调料：盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖。操作方法：（1）将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。（2）将烹制成的冷菜装入围碟内即成。

　　特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口。

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