保健食疗

厨艺宝典

　　【菜名】罐焖核桃鸡块
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】郁香味浓

　　【原料】原料：净鸡肉1000克，核桃仁250克，葱头125克。调料：番茄酱100克，砂糖40克，精盐适量

　　【制作过程】1.将鸡洗净切成20块，抹上精盐腌片刻，核桃仁用沸水泡后剥皮；葱头洗净切块与核桃仁一起放入绞肉机内绞末，备用。

　　2.将绞末、番茄酱放入锅内加适量鸡汤拌匀煮沸，放入鸡块煮沸后用文火焖熟，加入精盐、糖调好口味装入罐内，放在炉板上用文火煮至微沸即可。

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