保健食疗

厨艺宝典

　　【菜名】牛肉酿鲜鱿
　　【所属菜系】浙江菜
　　【特点】造型奇特,味美可口。

　　【原料】鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉240克，姜茸1汤匙，干粟粉少许。调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。

　　【制作过程】1.鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。2.牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。3.在鱿鱼筒内侧，抹上薄博的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。4.烧热油，排入酿鲜鱿，煎至成微焦黄即成。横切厚件供食用。

[回到首页] [回到目录] [回本页最上方]

中华酒文化

中华茶文化