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魏徵善酿酒十年味不败


  魏徵,字玄成,馆陶(今属河北)人。唐初政治家。他少时孤贫,出家为道士。隋末参加瓦岗起义军,李密败,降唐。又被窦建德所获,任起居舍人。窦建德失败后,入唐为太子洗马。太宗即位,擢为谏议大夫,贞观三年任秘书监,后一度任侍中,封郑国公。

  人们只知道魏徵是个政治家,他多次劝导唐太宗的“兼听则明,偏信则暗”以及“水能载舟,亦能覆舟”的至理名言,流传极广,殊不知他还是个酿酒专家。他的酿酒技术,是向西域人学的,所谓得“大宛之法”。

  他酿的酒很多,其中有两种名酒,一叫“醽醁”,一叫“翠涛”。他把这两种名酒,贮盛在小口大肚的瓶子里,十年都喝不完,味道是世间少有。唐太宗对这两种酒十分常识,特地写一首诗加以赞美。其诗是:“醽醁胜兰生,翠涛过玉薤。千日醉不醒,十年味不败。”

  “兰生”是汉武帝喝的百味旨酒;“玉薤”是隋炀帝喝的美酒,但这两种酒都比不上魏徵酿的“醽醁”和“翠涛”。因为它们一是酒性醇厚:千日醉不醒。一是酒质优良:十年味不败。

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