保健食疗

厨艺宝典

　　主料：带骨羊后腿1只(约2.5公斤)。

　　调料：料酒75克，精盐5克，酱油25克，五香料10克，胡椒粉1.5克，葱段100克，姜段100克，桂皮25克，大料25克，花椒盐5克。

　　做法：

　　1.将带骨羊肉后腿放入容器，加入料酒、精盐、酱油、五香料(是砂仁、豆蔻山奈、白芷、肉桂碾末拌匀而成)、胡椒粉、桂皮、大料、葱段、姜段，腌制24小时。

　　2.将腌好的羊腿放烤盘上入炉烤熟，出炉，盛盘上桌，带花椒盐。

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