保健食疗

厨艺宝典

　　主料：净鳝鱼肉250克。

　　调料：葱、姜、精盐、绍酒、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　将鳝鱼肉切成丝，加精盐、绍酒煨制。将葱姜切细丝。炒锅加油上火，将鳝丝倒入，滑至将熟时倒出。原锅留底油，加葱姜丝，煸炒出香味，下鳝丝，烹绍酒，调入精盐、胡椒粉，翻炒出锅即成。

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