保健食疗

厨艺宝典

　　原料：酥皮面160克，豆沙馅100克，可可粉2.5克。

　　做法：

　　1.将酥皮面卷成卷，揪成16个面剂。用擀面棍将面剂擀成长条形面片，包入豆沙馅用手搓成一头尖的长棍形生胚并捏出虾尾。用刀片生胚上切三四道刀口用酥皮面做细长钳粘在生胚上。用面头掺上可可粉揉匀揪两小撮做眼睛粘在生胚上。将一个面剂擀成长条片用刀切成1公分宽长条在长条两端各切上一刀，中间部分涮上鸡蛋，粘在虾头靠下部位，即成两只虾钳。

　　2.将生胚刷上鸡蛋液，放进烤炉中烤熟，码在盘中，用糖做成荷花、荷叶，放在盘中作陪衬即可。

[回到首页] [回到目录] [回本页最上方]

中华酒文化

中华茶文化