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荷香白饭鱼

　　材料：白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。

　　芡汁料：乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。

　　烹调步骤：（1）荷叶浸热水中约10分锺。（2）白饭鱼洗净。（3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。（4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上，加入白饭鱼。拌匀後，摺叠荷叶，放在一碟上。（5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮两分半锺，熄火後再置炉内2分锺，取出即可供食。

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