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啤酒蟹

　　材料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。

　　烹调步骤：（1）花蟹洗净，斩件。

　　（2）姜去皮切片。

　　（3）葱洗净切度。

　　（4）蒜头去衣切碎。

　　（5）把所有材料拌匀，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。

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