|
有文人曾于三年前在淮海路的小弄堂里吃过吴越人家第一家面馆的汤面。由于其面好、汤鲜、环境优雅、别致，吃完面没有一抹嘴走人，而是细细地探究了一番。时过三年，吴越人家遍地开花，在上海开了十几家分号，个个生意兴隆。前不久吴越人家在京城十条桥西南角又开一家店，如此景致、如此情致、如此汤面……让人很想知道它特有的理念。
吴越人家，说来有趣，老板的父亲姓吴，为苏州东山人氏，娶了个浙江女子为妻，生下儿子便取名为“吴越人”，意思是两地的后代。为弘扬苏杭之面食文化，创建了吴越人家面食馆。
吴越人家自设生面加工场，每天一早就特选精制面粉，配以鸡蛋清和面，压出的生面软硬适中，久煮不烂，入味爽口，真是好得不得了。吴越人与苏杭两地面食专家进行深入切磋，研究出了上乘面汤，不用任何味精和汤料，其鲜美程度令人信服。看看面单：炒肉三丁面、香油鸡面、苏式爆鳝面、清炒虾仁面、片儿面、虾仁腰花面、醇香排肉面、罗汉净素面，林林总总几十种。吴越人家进了京城，依旧保持秀美的苏州园林风格和悦耳的苏州评弹，只要走进吴越人家，就如进入了苏州本土的纯美之中。600多平方米的店堂面积，250个餐位，一楼是散座，二楼是包间，保持了上海的低价位，厨师全部是上海的吴越人家原班人马……精致的餐馆，别样的面食，还有变幻无数风味的菜肴，面馆留给人们的是许多美好的东西。吴越人家特色菜肴：无锡脆鳝、冰糖甲鱼、虾子大乌参、虎毛大黄鱼等。 |
