保健食疗

厨艺宝典

　　[原料]：番茄（大）3粒、苦瓜半条、梅干50g，面包屑10g、红海苔5g、豆豉酱5g、法国香菜3朵、莴苣5片。[制法]：1．将番茄挖空备用。2．将苦瓜切片、梅干切成汆汤捞起备用。3．将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。4．将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌，撒于番茄馅上。5．将莴苣放于瓷盘上铺底，并放上做好的番茄，上摆法国香菜装饰点缀即成。[特点]：夏季最佳凉菜,苦中待甜,有清热解毒之功效。

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