保健食疗

厨艺宝典

　　主料：南豆腐200克。配料：净虾肉100克，马蹄50克，面包渣50克。

　　调料：精盐、姜、绍酒、胡椒粉适量，鸡蛋2个，面粉、水淀粉适量，鸡油适量。

　　做法：

　　1.用清水将豆腐漂洗净，控水后碾成细泥。将虾肉剁粒。将马蹄切碎末。将姜切细末。

　　2.将豆腐泥、虾粒、马蹄末、姜末放入钵中，调入绍酒、精盐、胡椒粉及1个鸡蛋清，调匀后加入鸡油。将1个鸡蛋清加面粉、水淀粉调稠糊。

　　3.将调好的豆腐挤成8个大丸子，拖糊滚面包渣后炸熟，呈金黄色，出锅装盘即可。

[回到首页] [回到目录] [回本页最上方]

中华酒文化

中华茶文化