蓑衣萝卜
中国餐饮连锁品牌名录 2003年05月20日 10:04
主料：小水萝卜
辅料：黄瓜
调料：盐、白糖、醋精
做法：
1.将小萝卜去根须，叶子洗净切成蓑衣刀花，黄瓜洗净也切成蓑衣刀花，一同放入到盆里，放上盐腌10分钟；
2.用清水将小萝卜、黄瓜洗净，控干水分倒在盆里，放入白糖、醋精、盐拌均腌2个小时即可食用。
特点：色泽鲜艳，酸甜适口，脆嫩解腻。
天天提示：小水萝卜属十字花科。萝卜有清热、助消化、破淤气、解渴化痰等作用。萝卜富含碳水化合物，其味甘美，矿物质含量也较其他蔬菜高。
