清蒸凹蛋羹
中国餐饮连锁品牌名录 2003年09月30日 11:23
主料：鸡蛋
配料：米酒、白糖、清水、盐、鸡精
做法：
1、 把盆中放入水，将鸡蛋打入搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟后取出；
2、 坐锅点火，放入清水，加入白糖、米酒、盐、鸡精，沸腾后冲入蒸好的盆中即成。
特点：蛋嫩汤香，米酒味浓
