番茄爆蛋汤
中国餐饮连锁品牌名录 2004年03月15日 13:49
主料：西红柿、鸡蛋
辅料：黄瓜、香菜、葱
调料：胡椒粉、盐、鸡精、香油
制作方法：
1、切葱花、黄瓜切片，香菜切段，西红柿开水烫后去皮。
2、鸡蛋摊一个整的鸡蛋饼，加入西红柿和开水，鸡精、盐、胡椒粉煮五分钟关火放入葱花、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。
特点：做法新颖，色泽美观，亦汤亦菜。
